Тибетские и непальские благовония
Почти пять тысяч лет тому назад древние мудрецы открыли уникальный способ обретения гармонии с собой и связи с высшими силами: разжигая фимиамы, они создавали наиболее благоприятную атмосферу для внутреннего самопознания и молитвы, общения с божествами. Еще за три тысячи лет до нашей эры шумеры и кёльты воскуряли благовония в своих храмах и использовали амбре для избавления от неприятного запаха после жертвоприношений.
Да здравствуют пряности душистые!
В пище без пряности нет ни вкуса, ни радости – так гласит одна древнееврейская пословица. И действительно, неповторимый, пикантный вкус и аромат блюдо приобретает именно благодаря различным специям, пряностям и душистым травам. Этот секрет раскрыли еще наши предки: известно, что первобытные люди приправляли специями добытое сырое мясо, чтобы сохранить его свежесть в жарких климатических условиях (ведь некоторые травы обладают антисептическим действием). Археологические находки времен неолита говорят о том, что люди, жившие в эту эпоху, знали о вкусовых свойствах тмина, дягиля, кориандра и пастернака.
Эфиопское чудо или история любимого бодрящего напитка.
Все мы привыкли начинать каждое утро с кружки ароматного кофе, дарящего нам бодрость и подъем сил на целый день. Люди уже давно создают высокотехнологичные кофеварки и кофе-машины, придумывают новые смеси сортов, боготворя чудодейственные свойства кофейных зерен, но лишь немногие знают об истинной истории этого напитка. Давайте отмотаем пленку на несколько сотен лет назад и отправимся в увлекательное путешествие по истории кофе.
Что ж, пожалуй, начнем.
Подробнее: Эфиопское чудо или история любимого бодрящего напитка.
Пуэр – «лекарство от семи болезней»
Этот чай можно смело назвать эликсиром бодрости и силы. Ведь неспроста он с давних времен используется в китайской медицине: пуэр издавна славится своими лечебными свойствами. В простонародье его называют «лекарством от семи болезней», ведь это действительно уникальный напиток: с его помощью избавляются от лишнего веса и повышают иммунитет, возвращают утраченную молодость и повышают настроение, борются с раковыми и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Этот список можно продолжать до бесконечности, чтобы окончательно убедиться в полезных свойствах пуэра. Но что же в нем такого особенного, какие компоненты делают этот чай таким чудодейственным?
ЧаГао (чайная паста, пуэрная паста, смола пуэра, сублимированный пуэр) – названия разные, но за ними стоит одно и то же.
Продукт, возникший в результате желания получить вещество, имеющее все целебные свойства чая, квинтэссенция китайских чайных традиций. Чайную смолу по праву можно назвать первым в мире растворимым чаем, упоминание о ней встречается в исторических записях, датированных VII – X веками.