8 (981) 989-56-16

8 (953) 378-11-27

LudaKuca
Этническая лавка
 

Название "таби" имеют традиционные японские носки, высотой примерно до лодыжки и раздельным большим пальцем ноги.
collage3

С чего все началось...
История носков таби начинается где-то в 4-5 веках, примерно 270-310 года.
Япония. Эпоха Яёи. У власти 15 император Одзин. Во время его правления начали завязываться первые деловые контакты с Кореей и в Японию пошла первая модная одежда. Оттуда предполагается пришли в страну Японию таби.
Конечно, внешний вид, ткань и самая конструкция первых таби отличалась от нынешних. Поначалу большой палец не отделялся и были завязки. Это была обувь для знати и богачей. Обувь была определенных цветов. Смотря какое было положение и статус, такого цвета таби и одевали. Материал использовали шелк. Носили обувь в помещении, на улицу с носками одевали кожаные галоши.

В последнее время в нашей лавочке появляются интересные вещи.
Мы не могли пройти мимо этой милой вещицы.
Представляем вашему вниманию!

Чайник из исинской глины. Обьем125мл. Ручная работа. Цвет глины пурпурный. Размеры чайника: длина 12.5см, высота 6.5см, диаметр 4см. Производитель Китай.
http://ludakuca.ru/shop/clayteapot/chainik-125-ml
BnX9HrisLjQ
Яркий и эффектный чайник. Необычный дизайн ручки. Внутри чайника сито, что позволяет чайному сырью оставаться в чайнике. Крышечка идеально лежит на своем месте. 
HTB1hfPCJVXXXXXjaXXXq6xXFXXXoHTB1PN.fJVXXXXacXpXXq6xXFXXXE
Простота в использовании и практичность. Чайник подойдет как для ежедневного чаепития, так и для чайной церемонии. Идеален в качестве подарка или презента.

Да Хун Пао - прожаренный улун, относится к  древнейшей группе бирюзовых чаев, изготавливаемый только вручную. Регион производства - провинция Фуцзянь.
full                  4ed4043744e717
Чай Да Хун Пао принадлежит к улунам или оолонгам. Его отличие более сильная ферментация, что дает ему схожесть с  красными чаями. Относительно длительное обжаривание этого чая  на открытом огне  позволяет по максимуму раскрыть его характер и целебные свойства. А соблюдение классической технологии изготовления чая позволяет  насладиться удивительным, нежным ароматом и мягким вкусом с цветочно-медовым послевкусием.
440

Да Хун Пао обладает расслабляющим эффектом. Чай согревает изнутри и позволяет почувствовать уют, того места, где вы его пьете. Напиток  дарит гармонию, хорошее настроение, способствует приятному общению. Сохраняет ваш ум трезвым и ясным, снимает все стрессовые и напряженные состояни и дает приятные расслабляющие ощущения в теле.
images

Вкусный и волшебный улун Да Хун Пао, вы можете приобрести в нашем магазинчике. А также здесь вы найдете еще много очень интересных и полезных товаров.

 

Один из лучших и известных улунов, шедевр китайских чайных производителей из южного уезда Аньси, провинции Фуцзянь.
Немножко истории: 7-9 века, властвование рода Тан, именно тогда уже разводили и производили это вкусный и ароматный бирюзовый чай.
А еще история рассказывает о чайном мастере Вэй Цинь жившем в глубинке Аньси. Так вот, у чайного мастера был утренний и вечерний ритуал. Он жаловал в утреннее и вечернее время по три чашки благоухающего зеленого чая просветленной Гуань Инь. Подносил чай целый десяток лет!
h6xdj h-DIg

И одной из ночей Вэй Цину снится сон, в котором он видит деревце, растущее на горном утесе. От этого дерева шло необычное благоухание. На утро китайский чаевод поднялся на тот самый утес, нашел это дерево, взял черешок и высадил его в железную посудину. Прошло несколько лет. Дерево выросло. Вэй Цин набрал чайных листиков, заварил их и угостил сваренным напитком друзей. Напиток произвел восторг. Друзья довольны. Но названия чайному напитку было не придумано. И чаевод дал ему имя - Железная Гуань Инь!

Ходит еще немало легенд о чае Те Гуань Инь. Но все же, вернемся к разговору о чае.

Крупные созревшие листья, легкая ферментация, сохраняются витамины, присутствует танин и кофеин. Созданы нужная среда  для создания эфирных масел и химических соединений, они то и придают чаю Те Гуань Инь неподражаемый вкус. Запах и вкус этого улуна меняются с каждой пиалой, от очень нежного, дурманящего, с легкими нотками цветков, нотками сирени, до вязкого и интенсивного, плотного и маслянистого.
Чай подходит для чаепития вечером, умиротворяет, медитативно настраивает, создает комфортную среду, убирает умственную и физическую усталость, дарит особенный запах и вкус.
s7sDvfcDX-8

Помимо вышеперечисленных свойств чай считается лечебным, содержит много полезных для здоровья веществ. Например, в составе чая есть калий, он в ответе  за работу сердца и сосудов, давление, центральную нервную систему. Витамин Р помогает укреплять стенки сосудов от кровоизлияний, что является важным для диабетиков, для больных атеросклерозом сосудов, мозга и сердца, для людей страдающих варикозным расширение вен.

Улун (или оолонг, как иногда пишут в России) Те Гуань Инь делится на несколько видов. Все зависит от самого места, от времени где происходит сбор и от качества чайного сырья. Все виды чая Те Гуань Инь создаются в уезде Аньси в составе которого 13 поселений и 11 уделов. Сбор чая происходит несколько раз в год:

- Весенний: конец апреля/середина мая
- 1ый летний: середина июня/середина июля
- 2ой летний: конец июля/середина августа
- Осенний: конец сентября/конец октября
- Зимний: конец октября/конец ноября
cFB7N5CgS1k
А теперь, я напишу вам о нескольких видах Те Гуань Инь, который собирают и изготавливают в разных местах. Вы увидите, что один и тот же чай отличается по разным признакам.

- Сипин Те Гуань Инь: п. Сепин, древние чайные кусты, древнейшая секретная технология изготовления чая. Лист темный, вкус маслянистый, плотный
- Аньси Те гуань Инь: г.о. Цюаньчжоу, сбор сырья осенний и весенний, вкус яркий, ароматный.
- Чен Сян Те Гуань Инь: п. Ченсян, листья поджаривают и коптят.
- Мао Ча Те Гуань Инь: листья с черенками (иногда черенки отделяют, иногда нет), самый свежий чай, в этом сырье надолго сохраняются эфирные масла.
- Нун Сян Те Гуань Инь: это осенний сбор, вкус напитка плотный, с маслянистым привкусом и ярким ароматом.
 - Цин Сян Те Гуань Инь: сырье весеннее, первое летнее, чайный напиток мягкий, легкий, цветочный.

Технология изготовления чая выглядит примерно так: сбор чайных листьев, проветривание сырья, просушивание на солнышке, приготовление сырья, прокаливание, скручивание листьев, завяливание, еще раз завяливание, снова скручивание листьев, просушка на маленьком огне, просеивание - и вот оно, готовое чайное сырье.
FsKlI Y-YsI

Ну вот мы и подходим к концу нашей истории про знаменитый Те Гуань Инь, и напоследок, я напишу вам как же заваривать этот чай.
Вода желательно очищенная и мягкая. Из посуды приветствуется фарфор, либо глина. Доводим воду до температуры 85 градусов. Обязательно промыть и прогреть посуду. Берем заварку, из расчета 8-12 граммов на 200 мл. воды.
- 1ая заварка: 2-3 секунды и сливаем, промываем и раскрываем чайный листья.
- 2ая заварка: 5-10 секунд
- с третьей заварки добавляем +5 секунд.
- начиная с шестой заварки и далее, время заваривания минута и более.
SUVghWzOI-8

Нюансы:
- для поздник заварок, температура воды, может быть 95 градусов.
- количество проливов может достигать до 13 раз
- способы заваривания существует много, все зависит от качества вашего чая Те Гуань Инь.

На сем прощаюсь с вами, Приятного Тегуаньиньпития!


 

О, сколько же много названий у этого растения, дарующего целебные свойства - Шамбала, Хульба, Пажитник, очень яркие экзотическо-мистические. Хотелось бы узнать больше об этом целебном чудо - растении.
Как оказалось, самым известным названием растения, который так  популярен в разных странах и уголках нашей планеты Земля, что имеет огромное количество названий, является Пажитник. Первоначально название растения - арабское al-hulbah. Жители Эфиопии называют его абиш, в Армении он имеет название чаман, немцы же подарили ему имя фенугрек, а в Индии его вообще называют именем мистической страны, в которой хранятся тайны тантризма и буддизма - Шамбалой. Помимо этих названий существует еще множество имен: фенум-грек, фенигрекова трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава и другие.
И что же это за волшебные и целительные семена, которые еще с давних времен высоко ценили и широко применяли?
Итак, начнем…

Пажитник греческий – ароматическая пряность, однолетнее растение, известное с древних времен.

Родиной растения является Малая Азия. В нынешнее время около 130 видов пажитника культивируется от Армении и до Китая, в России наиболее часто встречается пажитник сенной, в диком виде растение можно найти в горах Турции, Ирака и Ирана. И, конечно же, в давние времена его уже выращивали в Древней Греции. 
У  пажитника своеобразный аромат, похожий на запах свежескошенного сена, так как в нем содержится кумарин. Кстати про сено, коровы очень обожают сушеный пажитник, а их смышленые хозяева добавляют его в плохой корм, чтобы усилить вкус и сделать съедобным. Но все же вернемся дальше к самому растению… Плоды имеют форму, похожу на треугольник, в них то и сконцентрированы основные лечебные свойства. Листья и ростки шамбалы используются для аромата разных блюд, не стоит забывать, что высушенные листья имеют не очень сильный, но характерный запах и резкий вкус. Пажитник - дешевая и доступная пряность и хотелось бы, чтобы вы обратили на него внимание. 
А теперь вернемся к истокам истории и начнем именно отсюда…
Существует предположение, что впервые пажитник появился в Северной Африке, именно на территории, которая ближе всего к Средиземному морю. Древние ведические тексты,  возраст которых более пяти тысяч лет, «Сушрута-самхита» и «Аштанга-санграха»   рассказывают о некоторых препаратах, в состав которых входит пажитник, а в известном ведовском травнике «Алиада Ансата» листьям шамбалы посвящена  целая глава. На пальмовых листах и каменных дощечках  трактатов, найденных в тибетских монастырях, содержаться сведения о лечебных свойствах пажитника.

Индийские брахманы еще сотни лет назад использовали в ворожбе листья шамбалы. Сухие семена фенугрека, найденные в гробнице Тутанхамона, говорят о том, что еще тогда давным-давно древние египтяне знали это растение. Также на папирусных листах медицинских трактатов, найденных в египетских пирамидах, описаны лечебные свойства растения. Еще семена шамбалы в Египте применяли для бальзамирования мумий. Обгоревшие семена пажитника были найдены на территории Ирака, а проведенный  радиоуглеродный анализ определил возраст семян 4000 лет до н.э. 
В хадисе от Аль-Касима бин Абдуррахмана говорится, что Пророк Мухаммад молвил: «Исцеляйте себя хильбой!». Отмечается также, что в Мекке Пророк  нанес визит Сааду ибн Абу Ваккаса и сказал: «Позовите ему врача!». Пригласили Хариса бин Кальда. Он взглянул на Саада и сказал: «Ничего страшного. Дайте ему фарику (хильбу вареную с прессованными влажными финиками), и пускай пьёт её маленькими глотками». Саад сделал все, как сказал врач и выздоровел.
Франкский король Карл Великий, разводил пажитник в своих широких земельных владениях  и использовал его как средство от облысения. Высоко ценил свойства пажитника сам Гиппократ, еще в пятом веке до н.э., он лечил семенами этого растения массу заболеваний. Он говорил: «Лечит болезни врач, но излечивает природа». В давние времена греческие спортсмены и гладиаторы  употребляли семена пажитника для придания сил и повышения аппетита.
В своей книге "Хильба - королева лекарств древнего мира", доктор И.А.Ибрахим писал: "Семена этого растения обладают противовоспалительным эффектом, нормализуют пищеварение, тем самым помогая бороться с желудочными спазмами, а также успокаивают боль в животе. В Китае ими исцеляют от импотенции; они усиливают половое влечение... Они действенны при болезненных месячных и симптомах менопаузы, облегчают родовые схватки и увеличивают лактацию. Благотворны при диабете, а наружно применяются при воспалениях кожи..."


А что же в настоящее время?
Пажитник применяется в косметологи на острове Ява в качестве бальзама для роста волос. В Индии женщины употребляют семена шамбалы с пальмовым сахаром после родов, тем самым укрепляют спину, восстанавливают силы и стимулируют приток грудного молока. 
В странах Востока популярен желтый чай Хельба из семян пажитника. Рецепт такого чая прост: необходимо промыть и положить в чайник 1-2 ч.л. семян и залить кипятком. Но лучше не заваривать, а варить желтый чай в течении 5-7 минут. Именно в этом случае напиток становится волшебным, он восстанавливает силы, привносит душевное спокойствие, исцеляет от болезней. Летом  напиток освежает, а зимой наоборот, согревает. Обладает ярко выраженным отхаркивающим свойствами, исцеляет от бронхита или астмы. В Болгарии пажитник входит в состав болгарской приправы «шарена сол». В Грузии семена  входят в знаменитую приправу хмели-сунели. В Армении пажитник входит в состав приправы чаман, это основа теста для бастурмы. В Индии пажитник используется в качестве загустителя для масалы, а на юге Индии в Бенгалии, ее используют в состав смеси panch phoron или 5 специй. В США шамбалой ароматизируют ром и кленовый напиток и иногда добавляют в тесто, чтобы  придать хлебу аромат. 
Древняя наука Аюрведа также оценила целебные свойства пажитника, его высокая эффективность при болезнях дыхательной, репродуктивной и нервной систем. Широко пажитник используется в разных тантрических и йогических практиках, ведь недаром его назвали Шамбалой. Воздействие пажитника на доши: понижает капху и вату, повышает питту.
И действительно, полезные свойства пажитника поистине безграничны. Облегчает роды, усиливает сокращения матки. Увеличивает лактацию, причем выработка молока может увеличиться в несколько раз,  в некоторых случаях вплоть до 900%. Увеличивает размер груди, эффективно регулирует гормональный баланс, то есть естественным способом тонизирует женскую гормональную систему.

Размягчает и растворяет сгустившуюся слизь, обладает мягчительным свойством и эффективен при лечении простудных заболеваний, как отхаркивающее и противовоспалительное средство. Помогает при хроническом кашле.
Устраняет токсины через лимфатическую систему. Обладает заживляющими свойствами, снижать уровень сахара в крови, исцеляет сердце и желудок, помогает при коликах и запорах. Полезен при сахарном и старческом диабете, при увеличенной печени и селезенке, а наружно используется при воспалениях кожи.
Однозначно является отличным тоником для ослабленных людей, после болезни и операции, и конечно очень полезен для людей пожилого возраста. Также применяется для предупреждения остеопороза. Применяется для снижения и нормализации холестерина в крови, причем уровень остается стабильным. Также снижает давления крови.

Семена пажитника содержат витамин РР, рутин, стероидные сапонины, фитостерины, флавоноиды, слизистые (до 30%) и горькие вещества, эфирные масла, Омега-3 жирные кислоты, белки, танины, витамины, фосфор, железо, мышьяк, марганец, магний, калий и др. Слизь, содержащаяся в семенах шамбалы, используется в индустрии здоровья для приготовления бактерицидных пластырей.

В кулинарии пажитник используют в овощные блюда, в маринады, в различные смеси пряностей, а также в зеленый сыр.
Если же вам потребуются измельченные семена пажитника, то обязательно сначала замочите их на ночь. Во-первых, уменьшится горечь, во-вторых, будет легче размалывать семена.
Да и вообще, замачивание семян пажитника полезно сделать, так как почти все бобовые перед приготовлением необходимо замачивать для частичного перевода белковых соединений в лучше усвояемую форму. А чтобы аромат пажитника раскрылся во всей своей красе, нужно перед употреблением обжарить семена на сухой сковороде. И обязательно проследить за тем, чтобы они не покраснели, тогда не будет горечи.

И, конечно же, не стоит забывать про противопоказания семян пажитника: беременность, вагинальные кровотечения, железодефицитная анемия. Больным сахарным диабетом 1-го типа и людям, принимающим препараты, содержащие гормоны щитовидной железы и антикоагулянты. И обязательно перед употреблением  следует проконсультироваться с врачом.

Теперь вы знаете очень много информации о полезные свойства пажитника и с помощью этого растения сами сможете поддерживать свое здоровье. 
Купить семена пажитника греческого или шамбалы вы можете в нашем интернет магазине ludakuca.