Чай собирается в провинции Фудзянь с некультивируемых чайных кустов. Растет в северной части на высоте 200-300 метров над уровнем моря. Своеобразный климат, перепад температур днем и ночью насыщают лист аминокислотами и запечатывают все полезные вещества внутри листа. Сырье изготавливается из чайных кустов Да Бай Ча и Да Хао Ча, иногда сырье смешивают с листьями чайного куста сорта Шуй Сян. Почки на чайных кустах появляются рано, в конце февраля. Сырье собирается в марте - начале апреля. Чай состоит из почек и листочков, покрытых нежным пушком, который и придает великолепный вкус чаю. Чайное сырье высушивают естественным образом, не подвергают высоким температурам, тем самым сохраняя все полезные вещества.
Аромат:
- нежный, аромат луговых трав, цветочно-медовый
Вкус:
- сладкий, мягкий, с цветочно-фруктовой нотой
Настой:
- желтовато-миндальный
Как заваривать:
- 3-5 грамм чая
- 200 мл воды
- температура 70-75 градусов
Возможно заваривать несколько раз, при этом постепенно увеличивать время настаивания чайного напитка.
Антиоксидантная активность у белого чая выше, чем у зеленого. Бай Му Дань имеет особый эффект – замедляет процесс старения клеток кожи. Недаром китайские императоры называли белый чай – напитком бессмертия. Чай улучшает холестериновый обмен, помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями, обладает антивирусной активностью. Обладает антимикробным действием, предотвращает кариес.
Белый чай подходит для чаепития в теплое время года. Охлаждает и освежает в жаркую погоду. Не стоит употреблять с пищей.
http://kofei.agronationale.ru/goods/bay_mu_dan_van_korolevskiy_dikiy_belyiy_pion_100_g-100497.html
