Фенхель обладает своеобразным ароматом, сладковатым, слегка острым вкусом, широко используется в кулинари.
Фенхель служит для улучшения работы желудка при его атонии. Входит в состав многих средств, в том числе желчегонных, мочегонных, слабительных, успокоительных, грудных сборов. Употребляют при кашле, бессоннице, болях в животе,- для стимуляции молокообразования у кормящих матерей.
