Лапсанг Сушонг - один из самых знаменитых крупнолистовых чаёв Китая.
По китайской чайной классификации он относится к красным чаям.
Этот чай начали производить еще в начале 17 века в провинции Фуцзянь, на склонах горы Чжень Шань, где находятся чайные плантации.
С китайского языка название этого чая переводится как "малый вид с горы Чжен". Имеет название Сяочжун, копченый, дегтярный чай.
Существуют разные легенды о происхождении этого подкопченого чая, но доподлинно эта информация неизвестна.
Целые чайные листья скручиваются и складываются в специальные корзины на ферментацию, которая проходит над очагом или у огня в течении шести-восьми часов с попеременным охлаждением.
Чайный лист становится чёрно-бурым, с характерным дымным, дегтярным ароматом. Говорят, что чай Лапсанг Сушонг или нравится сразу или не понравится никогда. Любимцем среди чаев, он становится не только среди мужчин, женскому полу он также нравится.
В этом чае улавливают нотки от скипидара до копченой рыбы. Но те, кто разбирается в чае, находят в нем нотки пряной корицы, жгучего имбиря, сладкой карамели и смолистого дыма.
Влияние чая:
- Выводит шлаки, канцерогены и токсины
- Оздоравливает кровь и лимфу
- Увеличивает работоспособность
- Улучшает работу желудка, поджелудочной железы и кишечника
- Восстанавливает и согревает после продолжительных занятий на холоде
- Обладает хорошим расслабляющим действием
- Заглушает процесс жирообразования
- Улучшает метаболизм
- Заботится о сосудах и печени
- Укрепляет зубы и десны
- Повышает способность иммунитета бороться с вирусами
Настой:
- красновато-коричневый, коньячный
Аромат:
- смолистый с нотками копчености и медовым ароматом
Вкус:
- плотный, копчено-смолинистый, вяжущий, в послевкусии со сладкой медово-фруктовой нотой
Как заваривать:
- 5-8 гр. чая
- 200 мл. воды
- температура воды 85-90 градусов
