Сладкий порошок из мякоти плодов (стручков) рожкового дерева , по вкусу кэроб-порошок немного напоминает какао-порошок, только очень сладкий. Кэроб рекомендуется, как заменитель какао и сахара (шоколада) больным сахарным диабетом и людям с избыточным весом. Кэроб отнесен к натуральныи и здоровым продуктам. Не имеет кодировки в списке пищевых добавок, не содержит ГМИ. Не содержит кофеин и теобромин. Не является калорийным продуктом и не содержит жиры. Можно употреблять детям и взрослым. Прекрасная замена шоколаду.
В зависимости от степени обжарки варьируется вкус кэроба. Слабая обжарка придает ему вкус молочного шоколада, тогда как при сильной обжарке кэроб начинает слегка горчить и становится похож на горький черный шоколад.
