Сенча являет собой классику зеленого чая, производимого в Японии (примерно три четверти от общего объема чая, производимого в стране). Самая ценная Сенча считается весеннего сбора за счет высокой концентрации витаминов, мягкого, прелестного вкуса и нежного цвета самого сырья! Сенча, собранный в более позднее время теряет свою мягкость и нежность, становясь более грубым на вкус, обладает менее ярким ароматом.
В отличии от других зеленых чаев, Сенча не подвергается прожарке. Для приостановки процесса окисления сырье подвергается обработке паром. Далее происходит процесс скрутки чая в цилиндрическую форму, что придает ему вид хвойных иголок. На конечном этапе Сенча проходит сушку воздухом, и готово к завариванию и употреблению.
Полезные свойства:
Японцы стараются укрыть чайные кусты от прямых солнечных лучей, за счет этого в чайных листьях образуется на порядок меньше кофеина и танина, что делает чай более мягких на вкус и запах. Также, зеленый чай снижает усталость, повышает работоспособность, помогает нормализовать вес. И не забываем про свойства чая как антиоксиданта – это профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и рака!
Чай Сенча можно считать диетическим!
Как заваривать:
Как и любой зеленый чай, Сенча не любит высокую температуру. Мы рекомендуем заваривать водой, нагретой не выше 80-85 градусов по цельсию. Такая температура поможет вам прочувствовать всю прелесть чая, уловив каждую нотку в каждом глотке.
На 200мл воды – 1 чайная ложка.
Рекомендуемая посуда – фарфор (желательно белого цвета).
Сколько раз можно заваривать – 2-3 раза
