Мао Фен (Ворсистые Пики) - классика зеленого чая. Чай произрастает на востоке Китая, в провинции Аньхой, в городском округе ХуаньШань. Знаменит этот город за счет прекрасного зеленого чая, растущего в горах ХуаньШань (Желтые горы). Имя "Желтые Горы" дал всем известный китайский поэт Ли Бо. Гранитные скалы, растущие на них сосновые деревья, именно эту красоту описывали живописцы и стихотворцы династии Цинь. Горы имеют три великих пика (Пик Лотоса, Пик Света, Пик Небесной Столицы), состоят из 77 вершин.
Чай Мао Фен состоит из почки и молодых верхних листочков, покрытых светлым нежным ворсом. Чайное сырье собирают в начале весны. Лист обрабатывают в день сбора. Сушат, поджаривают, скручивают и досушивают.
Это невероятно легкий чай. Он как будто окрыляет, дарит состояние воздушности, заряжает оптимизмом, снимает тяжесть в теле. Напиток благотворно действует на пищеварительную систему. Налаживает обмен веществ. Обладает свойством жевательной резинки, освежает полость рта, укрепляет зубную эмаль. В жару прекрасно освежает, нормализует давление, снимает напряжение.
Вкус:
- цветочный, свежий, нотки ягод и цветов, нектарная сладость.
Аромат:
- яркий, достаточно выраженный, свежий, сладкий.
Как заваривать:
- 7-8 грамм
- 200 мл. воды
- температура воды 85 градусов
Время заваривания:
- 10-20 секунд
- с четвертой заварки увеличиваем время на 5-10 секунд
Чай выдерживает заварку до 7 раз.
