Масала чай - традиционный индийский напиток с тысячелетней историей. Дословно Масала чай – это чай со специями.
В состав Масала чая входят только натуральные природные ингредиенты. Благодаря специям, входящим в состав чая, напиток является прекрасным иммуномодулятором, прекрасным активатором, полезен при вялом пищеварении, при общей сонливости и недостатке жизненной энергии. Способствует выводу токсинов из организма.
Согласно Аюрведе: добавить Питты (огня) в разбушевавшуюся Капху (слизь). Напиток способен взбодрить вас с утра лучше, чем кофе и при этом, в нем нет кофеина. Этот напиток можно использовать как лекарство при лечении простудных и инфекционных заболеваний, различных недомоганий, связанных со слабостью. Чай чрезвычайно благотворно влияет на организм, повышает иммунитет и способствует профилактике различных заболеваний. Также чай согревает и обладает антисептическими свойствами. Пить Масала чай нужно свежесваренным, тогда вы ощутите вкусовую гамму и прилив энергии, который обеспечивают специи. Хорошо тонизирует. Масалу рекомендуют также употреблять утром и перед сном.
Определенного способа приготовления чая Масала не существует, практически каждый делает его по своему. В индийских семьях существует рецепт, который передается из поколение в поколение. Основный четыре ингредиента чая масала: чай, теплые специи, молоко, подсластитель.
Способ приготовления: Каждый для себя выбирает свою крепость заварки. Мы вам предлагаем заваривать 1 ч.л. чая Масала на 0.5 л. воды., если вы пьете его без молока. Добавить подсластитель по желанию.
Если пьете чай масала с молоком, то его необходимо варить. На 0.5 л. воды 2 ч.л. чая масала, 0.5 л. молока. Вскипятить воду, добавить чай Масала, проварить 2-3 минуты. Добавить 0.5 л. молока (именно молоко вливается в чай, таким образом, облагораживается вода, иначе еда перестает быть ведической), варим 5-7 минут на маленьком огне. После закипания выключаем, немного настаиваем, для получения более сильного аромата. Если хотите, можете процедить напиток. Разливаете по чашкам и добавляете подсластитель по желанию.
С напитком Масала можно всегда экспериментировать для достижения наиболее приемлемого для вас вкуса. Например, увеличить количество молока 2:1, добавлять подсластитель во время варки или после, или увеличить количество чая.
Состав: Индийский чай Ассам, мускатный орех, перец черный, ваниль, бадьян, кардамон зеленый, гвоздика, фенхель, анис, имбирь, корица, шафран
Пейте с удовольствием и будьте здоровы!
