Этот чай изготавливается в провинции Фудзянь, расположенной на юго-востоке Китая или в провинции Гуанси, расположенной на юге Китая. Шоу Мэй собирается позднее, чем другие белые чаи. Сырье обычно собирают с конца апреля по июнь. Лист крупный, зрелый. Цвет листа варьируется от серебристо-зеленоватого, до темно-коричневого.
Шоу Мэй считается чаем молодости и здоровья. Его называют чаем всех сезонов. Пить его можно как утром, так и вечером. Идеально подходит для тех, кто только начинает знакомиться с белым чаем, так как имеет яркие вкусовые нотки и обладает всеми полезными и благородными свойствами белого чая - прекрасно утоляет жажду, улучшает состояние кожи, останавливает старение клеток, способствует долголетию.
Чай обладает охлаждающим действием. Улучшает обмен веществ, обладает омолаживающим действием. Понижает уровень холестерина. Является прекрасным профилактическим средством при онкологических заболеваниях. Содержание антиоксидантов в белом чае больше в три раза, чем у черном.
Вкус:
- яркий, но в тоже время мягкий, утонченный, медовый.
Аромат:
- цветочный, душистый, фруктовый, сладкий.
Настой:
- прозрачный, желтовато-персиковый.
Как заваривать:
- 3-5 гр чая
- 200 мл воды
- температура 60-75 градусов
Чай выдерживает заварку до 5 раз.
Рекомендовано:
- для 1-го раза - 7 секунд (слив)
- для 2-го раза - 20 секунд
- для 3-го раза - 30 секунд
- для 4-го раза - 45 секунд
- для 5-го раза - около минуты
*долгое заваривание и кипяток приведут к потере вкуса и горькому вкусу
