Осень – разнообразное и изменчивое время, переход от летнего тепла к осенней прохладе. Время ярких красок осеннего листопада и блеклого неба с серыми тучами. Время раздражительности, беспокойства, зябкости и частых простуд. И чтобы избежать всех неприятностей, давайте проведем правильную профилактику для абсолютного здоровья.
Как раз самое время использовать согревающие специи, которые и помогут нам поддержать наше замечательное настроение в осеннюю пору.
И начнем, с имбиря.
Имбирь – универсальная специя, способная пробуждать особую энергию, согревать наш организм изнутри. Отличный иммуномодулятор, повышает иммунитет, обладает противовоспалительным и обезболивающим и другими действиями. Является незаменимым и ценным средством.
Имбирный чай, самый почитаемый напиток в холодное время, согреет и защитить от простуды. Самый простой рецепт имбирного чая.
- 200 мл. воды
- 1-2 см корня имбиря (в зависимости от желаемой насыщенности)
Отрезаем нужное количество имбиря, срезаем шкурку. Натираем имбирь на терке. Кипятим воду и добавляем имбирь. Настаиваем 5-7 минут. Полезная классика имбирного чайного напитка готова!
Замерзли ноги - положите кусочек сухого имбиря в носки. Одолевает мокрый кашель - добавьте 1/3 чайной ложки молотого имбиря в теплое молоко. Замучала заложенность носа – смешайте свежий натертый имбирь, лимонный сок и мед. Тонизирующая имбирная ванна поможет вам восстановиться и расслабиться, а также снимет усталость и вернет силы.
Вечером можно приготовить себе молоко с имбирем и кардамоном, это поможет успокоить ветер в организме.
НО при высокой температуре имбирь не стоит использовать.
Высушенные бутоны гвоздики, имеют острый вкус, согреют тело и приведут в норму ветер внутри вас. Специя обладает сильным антимикробным свойством, снимает воспалительный процесс и уничтожает болезнетворные микробы. При сухом кашле и болях в горле рекомендуем просто разжевать бутоны гвоздичного дерева во рту. Вдыхание паров гвоздичного масла добавленного в горячую воду, облегчит заложенность носа. От зубной и головной боли вас спасут гвоздичные настои, отвары и эликсиры. Также гвоздика быстро восстановит ваши силы после нервных и физических нагрузок. Энергия гвоздики усилит вашу ауру и избавит от негативного воздействия.
Кардамон – избавляет от насморка и кашля, подарит состояние легкости, спокойствия. Попробуйте разжевать несколько зерен кардамона – это избавит вас от слабости и вялости. Прекрасной профилактикой ОРВИ и простудных заболеваний является ежедневное полоскание полости рта отваром кардамона и корицы. Отвар смягчит горло, уберёт сухость и хрипоту и излечит фарингит.
При температуре, вы можете приготовить настой, для него понадобиться:
- 1 ч. л. кардамона
- 500 мл воды с молоком
- сахар (по вкусу)
А если добавите к этому рецепту 2-3 жилки шафрана, это успокоить нервную систему, рекомендуется пить такой напиток на ночь.
И это только малая часть специй, которые мы можем использовать для лечения. Также к согревающим специям относятся: корица, перец, бадьян, мускатный орех,анис, куркума, пажитник, тмин и многие другие.
Да, и не забудьте про черный чай (ведь он согревает лучше, чем зеленый), особенноМасала чай со специями. Недаром считается, что напиток должен подходить под ситуацию. Вот и сейчас – в Питере ощутимо похолодало и захотелось выпить чашку ароматного и тонизирующего Масала чая.
Рецепт этого напитка известен в Индии не одно тысячелетие и обладает огромным количеством полезных свойств. В Аюрведе Масала чай используется для уравновешивания Капхи («добавляет Питты в застоявшуюся Капху»), а так же отмечаются ее энергетические и бодрящие свойства, повышение иммунитета и ускорение обмена веществ, благодаря смеси пряностей. В состав Масала чая входят только натуральные природные ингредиенты. Пить Масала чай нужно сразу как вы его сварили, тогда вы полностью ощутите всю вкусовую гамму и огромный прилив энергии, который обеспечивают специи. Масалу можно употреблять как утром, так и перед сном.
Четкого рецепта Масала чая не существует, так как смесь специй варьируется в зависимости от личных предпочтений, более того многие индусы заваривают его по собственному рецепту, который передается из поколения в поколение, однако основные составляющие всё же неизменны – это вода, молоко, черный чай, смесь специй.
Рассмотрим это все подробней.
- Чай. Идеально подходит сорт черного чая – Ассам. Сорт этого чая произрастает в долине реки Брахмапутра, на северо-востоке страны Индии, у подножия великих Гималаев. Но так же можно использовать практически любой черный крупнолистовой чай.
- Смесь пряностей. Смесь для чая Масала вы можете купить в готовом виде, либо составить самостоятельно, что даст вам возможность экспериментировать с композицией пряностей и их пропорциями. Что вам для этого понадобится: черный кардамон, зеленый кардамон, бадьян (звездчатый анис), пряный перец горошком (черный или белый в зависимости от предпочтений), тертый мускатный орех, корица в палочках, корень имбиря.
Способ приготовления:
Скажем сразу, что каждый из вас сам выбирает свою крепость заварки. А мы предлагаем заваривать так:
1 способ - Заваривание (на воде)
- 1 ч. л. чая Масала
- 0.5 л. воды (если вы пьете его без молока)
- подсластитель (по желанию)
2 способ - Варка (с молоком)
- 0.5 л. воды
- 2 ч. л. чая Масала
- 0,5 л. Молока
- подсластитель (по желанию)
Доводим воду до кипения, добавляем чай Масала и провариваем 2-3 минуты. Дальше вливаем 0.5 л. молока (обратите внимание, что как раз таки молоко вливается в чай, так облагораживается вода, в ином случае еда перестанет быть ведической), после необходимо поварить еще 5-7 минут на маленьком огне. Ждем закипания напитка и выключаем. Немножко настаиваем наш Масала чай, это нужно сделать для получения более сильного аромата. Напиток со специями готов, смело можно его дегустировать.
С чаем Масала вы всегда можете поэкспериментировать, найдете для себя более изысканный вкус. К примеру: увеличьте количество молока в соотношении 2:1 или добавьте подсластитель во время варки, а также после того как он сварился или просто увеличьте количество чая.
Согревайтесь ароматно, ведь это не только поднимет вам настроение, но и поможет справиться с наступающими недугами. Специи это хорошие лекарства!
Пейте согревающий чай и Будьте Здоровы!